Vous cherchez à acheter une bouteille de rhum, mais vous ne savez pas quel type de rhum est fait pour vous ? Il existe différents types de rhums à déguster et chaque catégorie a son propre goût, sa propre histoire et son propre processus de fabrication. Découvrez les différentes catégories de rhum pour vous aider à choisir le rhum qui correspond à vos préférences gustatives.
Différentes catégories de rhum
Le rhum est une boisson alcoolisée distillée à partir de la canne à sucre. Selon le procédé de fabrication, on identifie différents types de rhum. Les principaux types de rhums sont le rhum traditionnel, le rhum de mélasse, le rhum agricole, le rhum blanc, le rhum ambré, le rhum vieux et le rhum arrangé.
Mélasse
Le rhum de mélasse est le rhum le plus courant. Il est fabriqué à partir de la mélasse, un résidu de la production de sucre qui est ensuite fermenté, distillé et vieilli en fûts de chêne. Le rhum de mélasse a un goût sucré et est souvent utilisé dans les cocktails. C'est un rhum idéal pour les débutants, car il est doux et facile à boire.
Agricole
Le rhum agricole est produit à partir de jus de canne frais pressé. Ce type de rhum est typique des Antilles françaises. Il est plus cher que le rhum de mélasse parce qu'il nécessite plus de travail pour la production. Le rhum agricole a un goût plus complexe et plus sec que le rhum de mélasse. Il est souvent utilisé pour les cocktails de qualité supérieure.
Traditionnel
Le rhum traditionnel est produit dans les Caraïbes et dans les pays hispanophones. Il est produit à partir de la mélasse ou du jus de canne fermenté et il est vieilli en fûts de chêne. Le rhum traditionnel est disponible en blanc, or ou vieux. Il est souvent utilisé dans les cocktails comme le daiquiri ou le mojito.
Rhums blancs
Le rhum blanc ou « silver » est un rhum non vieilli qui est souvent utilisé pour les cocktails. Il est disponible dans toutes les catégories de rhum. Sa couleur est claire et il a un goût plus fort que les rhums vieillis.
Rhums ambrés
Le rhum ambré est produit à partir de la mélasse ou du jus de canne et est vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne. Sa couleur ambrée est due au vieillissement en fût. Le rhum ambré a un goût plus complexe que le rhum blanc et est souvent utilisé comme digestif.
Rhums vieux
Le rhum vieux ou « aged » est vieilli durant plusieurs années en fûts de chêne. Le rhum vieux a un goût plus complexe et plus doux que les rhums blancs et ambrés. Il est souvent utilisé comme digestif.
Rhums arrangés
Le rhum arrangé est un rhum infusé d'épices, de fruits ou d'herbes. Il est souvent préparé à la maison et est consommé en apéritif ou en digestif.
Parmi les ingrédients les plus courants pour les rhums arrangés, on trouve les fruits exotiques comme la mangue, l'ananas et la banane, les épices comme la cannelle, le clou de girofle et la vanille, et même des légumes comme le concombre.
